「フレンチ・パラドックス」という言葉があります、美食といわれる高カロリー・贅沢なものばかり食べてるフランス人なのに他のヨーロッパの人々に比して心臓疾患が少ない。これはワインの大量消費による、ポリフェノールによる効能だと言われています。高カロリー食物をポリフェノールで相殺しているという構図が「フレンチ・パラドックス」なんです。かといって日本人がそのまま現在の肉食中心の欧米食化を続けてワインをがぶ飲みしちゃ～いけませ
んからね？