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味も濃いもの~うすあじのものまで、食材も さまざまな味覚を楽しむことが人間に許された食生活だと思います。美食といってもその料理だけではなく、それを盛る器にも大きな役割があります。美食は、味覚だけでなく、嗅覚 視覚 触覚も食べ物、食生活を彩る要素でしょう?まさに食生活といいますから生活の一部、人間の3大欲望のひとつなんです。睡眠と同じなくてはならないもの!昔から日本では食は「腹八分」、”もうちょっと食べたいな!”というところで済ませる、それも3食摂るの時間がほぼ決まっていて間食をしない、「食べた後、すぐ横になると牛になる」なんてことが言われてました。つまり寝る前に食事をしない!ということ。
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